其中，“烟雨洪江”街区的五溪饭店刘老板介绍，他们将在配套餐饮服务中更加科学合理地设计菜单，调整菜品数量、分量；要求服务员在游客点菜时根据客人数量适当提示点菜的量；陆续将提供小份菜、半份菜；深入开展“光盘行动”，对于没食用完的食品主动询问客人是否打包，在降低运营成本、避免浪费的同时，进一步提升服务品质。
“将文明用餐指引、文明用餐标识等放置在醒目位置，积极引导客人适度点餐、文明用餐。”洪江古商城商户管理部门负责人于奂丽介绍，随着“烟雨洪江”入驻的商户越来越多，后续除了做好现场服务管理外，还将依托互联网渠道，推行运用互联网平台，更加重视顾客反映突出的服务、口味等问题，对餐饮的产品规格、分量、价格、盛器等进行细致化、标准化提升，进一步减少浪费，推进洪江古商城景区旅游餐饮服务精细化。（田才茂）
